"ข้าวผัดพริกขิงหมูกรอบ" เข้มข้นถูกปาก

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left>"ข้าวผัดพริกขิงหมูกรอบ" เข้มข้นถูกปาก
Travel - Manager Online
</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์</TD><TD class=date vAlign=baseline align=left>25 มีนาคม 2553 16:29 น.</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left> โดย : กุ๊กเล็ก

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=400 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=400> </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> "กุ๊กเล็ก" เปิดตู้เย็นที่บ้านคิดว่ามื้อนี้จะทำเมนูอะไรกินดี พอดีเหลือบไปเห็นมีหมูกรอบติดตู้เย็นอยู่ เลยนึกถึงเมนู "ข้าวผัดพริกขิงหมูกรอบ" ขึ้นมาซึ่งเราเคยได้ไปลองลิ้มชิมรสชาติมาจากร้าน "seasons" (ซีซั่นส์) แล้วถูกใจปากมากๆ ก็เลยขอสูตรทางร้านมาทำกินเองที่บ้านบ้าง ซึ่งทางร้านก็ใจดีให้สูตรมาแบบไม่หวงเลย

ส่วนผสมมีดังนี้ (สำหรับ 1 จาน)
ข้าวสวย 1 ถ้วย
หมูกรอบหั่นเป็นชิ้น 4 ชิ้น
กากหมู 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงพริกขิง 1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
ถั่วฝักยาวลวกสุกหั่นเป็นท่อนๆ 1 เส้น
ใบมะกรูดหั่นฝอย 5 ใบ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 5 เม็ด
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เมื่อเตรียมส่วนผสมพร้อมสรรพ ก็มาถึงขั้นตอนการลงมือปรุง เริ่มจากให้นำน้ำมันพืชเทใส่กระทะที่ตั้งไฟไว้ จากนั้นให้ใส่พริกแกงพริกขิงลงไปผัดให้หอม แล้วตามด้วยใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และคนให้เข้ากัน จากนั้นนำถั่วฝักยาวที่ลวกไว้แล้วนั้นลงไปผัดในกระทะ พร้อมกับกากหมู หมูกรอบ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และใบมะกรูดหั่นฝอย ผัดให้เข้ากัน แล้วก็นำข้าวสวยลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องทุกอย่างอีกที พร้อมตักใส่จานตกแต่งด้วยใบมะกรูดหั่นฝอยและพริกชี้ฟ้าแดง กินตอนร้อนๆ อิ่มอร่อยท้องกันไป

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>