แกงข่าไก่ไข่เจียว

อาหารไทยส่วนใหญ่จะเห็นได้ว่าจะมีส่วนประกอบของกะทิเพราะว่าอาหารที่มีส่วนประกอบของกะทิ ให้หอมมันในตัวเมนูอาหาร เช่นเมนูนี้.. แกงข่าไก่ไข่เจียว

​

กะทิแม้จะย่อยยากสักหน่อย แต่คนไทยสมัยก่อน ผู้คิดค้นตำรับนี้ ก็แก้เคล็ดโดยการใส่สมุนไพรทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ที่ช่วยไล่ลม และนี่คือ ความชาญฉลาดของคนไทย ที่สำคัญทานอะไร ทานแต่พอดี แล้วจะรู้สึกดีค่ะ

<O
เครื่องปรุง <O

เครื่องปรุง <O
เนื้อไก่หั่นบาง 300 กรัม <O
เห็ดนางฟ้า 100 กรัม <O
ไข่เจียวหั่นเป็นชิ้น 1 ฟอง <O
ตะไคร้บุบพอแตกหั่นบาง 2 ต้น <O
ข่าหั่นบาง 10 แผ่น <O
ใบมะกรูด 5 ใบ<O
รากผักชีบุบพอแตก 2 ราก <O
พริกขี้หนูบุบพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ <O
กะทิ 2 ถ้วย <O
นมข้นจืดระเหย 1 ถ้วย <O
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ <O
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ <O
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ <O
พริกขี้หนูทอด<O
ใบสาระแหน่เด็ดเป็นใบๆ

<O
วิธีทำ
<O
ต้มกะทิกับตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด รากผักชี และพริกขี้หนู จนเดือด ใส่เนื้อไก่ เห็ดนางฟ้า และไข่เจียว ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย ต้มจนสุก ใส่นมข้นจืดระเหย ปิดไฟ เติมน้ำมะนาว ชิมรสให้ได้ตามชอบ หยอดหน้าด้วยน้ำมันน้ำพริกเผา โรยพริกขี้หนูทอด และใบสาระแหน่ ยกเสิร์ฟ

เมนู .. แกงข่าไก่ไข่เจียว เป็นอาหารที่มีกะทิมีส่วนทำให้รสชาติอาหารอร่อยเพราะในตัวความมันของกะทิ แต่.. สำหรับคงที่ต้องการลดความอ้วนคงอาจจะต้องรับประทานในปริมาณที่พอดี นะค่ะ

<O</O

<O </O​

<O
<O
ที่มา: www.thaihealth.or.th <O

 

ขนาดไม่เห็นหน้าตา...แค่อ่านวิธีทำแล้วก็คิดว่าคงจะอร่อย...