"ไข่ตุ๋นปลาแซลมอน" นุ่มนิ่ม อิ่มท้อง

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left>"ไข่ตุ๋นปลาแซลมอน" นุ่มนิ่ม อิ่มท้อง
Travel - Manager Online

</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์</TD><TD class=date vAlign=baseline align=left>4 มีนาคม 2553 16:13 น.</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย : กุ๊กเล็ก


</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=400 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=400> </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE>มื้อนี้ของการเข้าครัวทำอาหาร "กุ๊กเล็ก" เปิดตู้เย็นในบ้านแล้วเห็นว่ามีไข่ไก่อยู่หลายฟอง เลยนึกถึงเมนูไข่ๆ ขึ้นมา เลยอยากจะชวนทุกคนมาทำเมนูไข่กินกันดีกว่า ซึ่งเราเพิ่งไปได้สูตรการทำ "ไข่ตุ๋นปลาแซลมอน" มาจากห้องอาหารญี่ปุ่นไดอิจิ โรงแรม ดิ เอมเมอรัลด์ เป็นไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่นที่ชวนกิน แถมกินแล้วดีต่อสุขภาพ เอาเป็นว่าไม่ให้เป็นการเสียเวลาเดินหน้าเข้าครัวกันเลยดีกว่า

ส่วนผสมมีดังนี้ (สำหรับ 6 ที่)
ไข่ไก่ 6 ฟอง
เนื้อปลาแซลมอน 20 กรัม
น้ำซุปไก่ 3 ถ้วยตวง
เหล้าสาเก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เหล้ามิริน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)

เมื่อเตรีมส่วนผสมกันพร้อมสรรพ ก็มาถึงขั้นตอนการลงมือทำ เริ่มจากนำเนื้อปลาแซลมอนมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าตามขนาดที่ต้องการ แล้วนำมาหมักกับเหล้ามิรินทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

ต่อจากนั้นนำไข่ไก่มาตีให้เข้ากัน เติมน้ำซุปไก่ เกลือ เหล้ามิรินและเหล้าสาเกลงไปแล้วคนให้เข้ากัน พร้อมกับกรองด้วยกระชอนตาถี่ๆ แล้วตักแบ่งใส่ถ้วยนำไปนึ่ง ในน้ำเดือด(ไฟไม่แรง) ครั้นพอไข่อยู่ตัวค่อยๆ โรยปลาแซลมอนและหอมซอยลงไป พร้อมกับปิดผาต่อสักครู่ ก็ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟกินตอนร้อนๆ อิ่มอุ่นท้องดีแท้

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

 

ไม่มีขายค่ะแถวบ้าน............