“กุ้งพันอ้อย” อร่อยสไตล์เวียดนาม / กุ๊กเล็ก

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left>“กุ้งพันอ้อย” อร่อยสไตล์เวียดนาม / กุ๊กเล็ก
Travel - Manager Online
</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์</TD><TD class=date vAlign=baseline align=left>18 กุมภาพันธ์ 2553 11:27 น.</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left> โดย : กุ๊กเล็ก


</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=400 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=400> </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> วันหยุดว่างๆ “กุ๊กเล็ก” ก็อยากจะทำอาหารสัญชาติอื่นแบบง่ายๆ ดูบ้าง นึกไปนึกมาก็มาจบลงที่เมนูที่มักจะเห็นกันในร้านอาหารเวียดนาม นั่นก็คือ “กุ้งพันอ้อย” แต่ในเมื่อลงมือทำทั้งทีจะกินคนเดียวก็เสียดาย โทรไปเรียกเพื่อนฝูงมาปาร์ตี้เล็กๆ ด้วยเลยดีกว่า เอาล่ะ ลงตัวแล้ว ก็ลงมือเตรียมส่วนผสมกันเลย

ส่วนผสม
เนื้อกุ้ง 2 ถ้วย
เนื้อหมูติดมัน 1/2 ถ้วย
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
แครอทขูดฝอย 1/2 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสำหรับชุบทอด 1 ถ้วย
รากผักชีป่น, กระเทียมสับละเอียด, ก้านอ้อย, เส้นหมี่ขาวลวก

ตระเตรียมเครื่องปรุงครบแล้วก็มาโชว์ฝีมือกัน โดยเริ่มจากนำอ้อยมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด ตัดให้ได้ความยาวพอประมาณพร้อมเหลาให้เกลี้ยงเกลา นำกุ้งและเนื้อหมูมาสับให้ละเอียด คลุกเคล้ากับเครื่องปรุง เกลือ น้ำปลา กระเทียม พริกไทยป่น รากผักชี แครอทให้เข้ากันจนได้ที่ จากนั้นนำมาพันกับก้านอ้อยที่เตรียมไว้ แล้วนึ่งจนสุก เมื่อนึ่งแล้วก็นำไปชุบกับแป้งสำหรับทอดเล็กน้อย จากนั้นลงทอดในน้ำมันเยอะ ไฟไม่แรงมาก ทอดจนสุกเหลือง ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานตกแต่งสวยงาม กินคู่กับเส้นหมี่ขาวลวก และจิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วยโรยแครอทฝอยก็เข้ากันดี
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

 

น่าทานจัง................